|
|
Duitse Biefstuk Met Frisse Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Duitse biefstukken
600 gr. ongeschilde vastkokende aardappels
4 el. mayonaise of crème fraiche
1 el. witte wijnazijn
1 tl. mosterd
2 el. olijfolie
zout, peper
2 sjalotjes fijngesnipperd
4 zoetzure augurken fijngesnipperd
handje verse kruiden zoals bieslook, peterselie, kervel 2 el. olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels in de schil in ca. 20 min. gaar. Maak ondertussen de dressing door de mayonaise met de azijn, mosterd en olie los te kloppen. Breng op smaak met zout en peper. Giet de aardappels af en laat ze enigszins afkoelen. Pel ze en snijd ze in dunne plakjes. Schep de dressing, de sjalot, augurk en kruiden door de lauw-warme aardappels en breng verder op smaak. Verwarm de olie en bak de biefstukken aan beide kanten bruin en mediumgaar in ca. 2 min. per kant.
|
|
|